 注目の街・中津を選んで、牛山シェフがカウンター6席、テーブル6席の小さなお店を開きました。料理は「旬を味わい、食して健康！」「味わいは縦横無尽、新たな発見を楽しむ！」がテーマ。基本に忠実な手間ひまかけた伝統料理と並行して、オリジナリティあふれるスペシャリテを提供しています。国内外問わず厳選された季節の食材はお値打ちもの。ワインも同様に「普段着でぜいたく」な充実ぶり。コレクターズアイテムもあります。内装は暖色を効かせたカラフルなもので「牛山さんち」感を表しています。 |
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| 牛山 隆 |
1961年。南船場「レストラン・コロッセオ」、お初天神通「ボッカルーポ」、肥後橋「イタリア工房・アマート」などのシェフを経て独立、02年12月10日に「アンティカ オステリア ウシヤマ」をオープン。 |
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| 友人の家に招かれたような気持ちになっていただきたく、私の名字「ウシヤマ」を店名に冠しました。どうぞゆっくりとおくつろぎ下さい。 |
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| 住所: |
大阪市北区豊崎4-2-16 第2メゾン北梅田1F |
| TEL: |
06-6372-3622 |
| 営業時間: |
ランチ 11:30〜14:00(L.O)
ディナー 18:00〜22:00(L.O) |
| 定休日: |
水曜日 |
| アクセス: |
阪急梅田駅より徒歩12分、地下鉄中津駅より徒歩5分 |
| 席数: |
12席(個室なし) |
| カード: |
不可 |
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| イカ墨入り手打麺の海の幸ソース |
| イカ墨を練り込んだ平手打ち麺のスカンピ・ムール・アサリなどの入ったペスカトーラソース。定食メニューに+￥500、アラカルトは￥1,800。 |
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| 特選和牛のグリル バルサミコソース |
| 黒毛和牛のフランス語でオングレ、日本ではサガリと呼ぶ横隔膜のグリル。独特の食感が魅力。定食メニューに＋￥800、アラカルトは￥2,800。 |
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| デザートの盛り合わせ |
| 約3〜4種類のデザート盛り合わせ。内容は季節や1〜2カ月ごとに変わる。シェフお任せコースは基本料金内、定食メニューの追加とアラカルトは￥1,200〜。 |
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昼 |
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パスタランチ￥1,050…小前菜、日替りスパゲッティまたはリゾット、デザート、パン、コーヒー |
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シェフお任せランチ(ディナーと同内容をランチプライスで)￥4,000…特選前菜、パスタ料理、魚料理または肉料理、デザート、パン、コーヒー |
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ランチタイム用アラカルト￥1,000〜もあり |
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夜 |
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定食メニュー￥3,150…前菜またはパスタ料理から1品、メイン料理から1品(プリフィクス) |
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シェフお任せメニュー￥4,200…特選前菜、パスタ料理、魚料理または肉料理、デザート、パン、コーヒー |
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アラカルト￥1,300〜もあり |
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